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      2020年全國營養師基礎知識重點試題匯總食物營養與食品加工基礎2

      發表時間:2019-11-30  
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        第三節調味品和其他食品的營養價值

        一、相關知識

        1、調味品的分類

        2、熟悉食用油脂的組成特點和營養價值、合理利用

        二、掌握內容

        1、醬油和醬類、醋類調味品的特點及營養價值

        2、酒的分類及其主要營養成分、禁忌成分和毒副作用

        3、茶葉的分類及保健功能

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