2021年公共營養師考試《基礎知識》測試題5

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　　61、給嬰兒開始添加輔食的合適時間()

　　A.2-4月齡

　　B.4-6月齡

　　C.6-8月齡

　　D.8-12月齡

　　62、學齡前兒童膳食中來源于動物性食物的蛋白質應占()

　　A.10%

　　B.20%

　　C.30%

　　D.50%

　　63、可降低血漿同型半光氨酸濃度，有助于預防老年人動脈粥樣硬化的一組維生素是()

　　A.維生素A和維生素E

　　B.維生素C和維生素D

　　C.維生素B6和葉酸

　　D.維生素B1和維生素B6

　　64、長期嚴重缺乏能引起腳氣病的微量元素是()

　　A.核黃素

　　B.硫胺素

　　C.尼克酸

　　D.鋅

　　65、同等重量的以下食物能量最高的是()

　　A.大米

　　B.豆腐

　　C.玉米(鮮)

　　D.南瓜

　　66、骨質疏松的高危人群是()

　　A.孕婦

　　B.乳母

　　C.育齡女性

　　D.絕經后女性

　　67、確定人體超重的B.MI的值的下限為()

　　A.23

　　B.24

　　C.25

　　D.28

　　68、兒童發育遲緩是指與同齡人相比()

　　A.體重低于正常兒童

　　B.身高體重低于正常兒童

　　C.身高低于正常兒童

　　D.胸圍低于正常兒童

　　69、身體測量常用指標不包括()

　　A.身高

　　B.上臂長

　　C.體重

　　D.皮褶厚度

　　70、關于平衡膳食寶塔的陳述不正確的是()

　　A.平衡膳食寶塔分6層，包括了我們每天應吃的主要食物種類

　　B.寶塔中提出了油脂類和食糖的建議攝入量

　　C.寶塔中各層位置和面積不同，在一定程度中反映各類食物在膳食中的地位和應占的比重

　　D.寶塔建議的各類食物的攝入量一般是指食物的生重

　　71、膳食調查中的人日數表示()

　　A.被調查者的人數

　　B.別調查者的參數

　　C.被調查者用餐的天數

　　D.被調查者的指數

　　72、人體不能合成維生素C，必需每日經食物攝取，因為人體內()

　　A.糖醛酸途徑活性太低

　　B.缺乏UDPG脫氫酶

　　C.缺乏古洛糖酸內酯氧化酶

　　D.缺乏古洛唐酸脫氫酶

　　73、評價人體內貯存鐵營養狀況常用的實驗室檢測指標是()

　　A.血清白蛋白

　　B.血清鐵蛋白

　　C.血紅蛋白

　　D.血漿視黃醇結合蛋白

　　74、食物的生熟比是指()

　　A.生食物體積、熟食物體積

　　B.熟食物體積、生食物體積

　　C.生食物重量、熟食物重量

　　D.熟食物重量、生食物重量

　　75、評價食品衛生質量常用的細菌污染指標是()

　　A.大腸菌群

　　B.****菌

　　C.葡萄球菌

　　D.綠膿桿菌